四川啤酒鸭的家常做法 四川啤酒鸭的家常做法步骤

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本文目录

1. 炒鸭子的鸭肉鸭肉配料是什么
2. 怎么炒鸭子肉才好吃呢
3. 杨鸭子的家常做法

炒鸭子的配料是什么

1、配料有：鸭子600克 、炒的炒的菜苦瓜2根、做法做法姜2片、大全大全蒜1个、家常家常辣椒3颗 、鸭肉鸭肉豆瓣1勺、炒的炒的菜酱油1勺 、做法做法料酒1勺、大全大全豆粉1勺。家常家常

2 、鸭子加料酒豆粉拌匀腌制5分钟。

3、锅中倒油炒姜蒜辣椒，倒入鸭子炒
。

4 、加豆瓣酱油炒香，加一碗水烧软入味，加苦瓜烧入味。

5 、软烂汤汁收干即可。

怎么炒鸭子肉才好吃呢

啤酒鸭原料：两月龄仔鸭一只、啤酒一瓶、仔生姜半斤、鲜红椒半斤、小香葱二两 、甜面酱30克、盐适量、味精适量原料加工：1、砍下鸭头分上下两半，鸭颈从胸前砍下分为两节2 、鸭掌不去外皮砍下 ，腿棒从腿根处砍下用十字刀法划上十字抹盐3、鸭翅沿胸处砍下从肘部分为两节4、鸭身砍成寸块 、肠打结
、胃分成四开用十字刀法切成菊花状5
、姜切片 、红椒用滚刀切成凌形 、香葱三根打一个结制作 ：1、热锅倒入植物油二两依次依次把鸭掌、鸭颈 、脚棒、鸭翅、鸭头等大件炸至焦黄起锅待用（为防油爆  ，炸时可先放少许盐）2、将鸭肉炸炒至焦香，加入先前炸好的大件再加入甜面酱爆炒出酱香后放入姜片
，接着倒入半瓶啤酒加盐适量后盖上锅盖闷十五分钟。

3
、加入红椒再倒入啤酒适量、放味精适量闷十分钟至收汁后放入葱节翻炒后起锅装盘。色：酱红油亮、红绿搭配色彩鲜明香：酱香与啤酒的独特香味味
：咸鲜香酥 。

杨鸭子的家常做法

主料:鸭子半只
，香菇3个，麦仁100g，

辅料:盐4g ，葱1段，姜3片 ，生抽15g
 ，蚝油10g，胡椒粉5g，料酒10g，

步骤

1.准备主料

2.准备辅料

3.麦仁用水泡半天，沥去水份

4.鸭子洗净切块；用葱、姜、盐 、老抽 、蚝油、胡椒粉、料酒放入鸭肉中，腌制半小时

5.香菇洗净切块，放入碗中，麦仁放入碗中，与腌好的鸡肉拌匀

6.放入高压锅中 ，蒸20分钟左右或放入蒸锅中，内烧开水，大火蒸1小时即可 。

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，希望能帮助到您。

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